MESA REDONDA
CALDO DE HUESOS
Deja de tirar tu dinero en caldos comerciales, despeja tus dudas y empieza a producir caldos extra gelatinosos y super nutritivos
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APRENDE A PREPARAR CALDOS MEDICINALES, GELATINOSOS Y REALMENTE NUTRITIVOS
aunque nunca hayas hecho uno
Nuestra comida aporta cada vez menos nutrientes y nuestro intestino está cada vez más debilitado
En pocas palabras, vivimos en un estado subclínico de deficiencias nutricionales.
El caldo de huesos, además de ser un reservorio de nutrientes esenciales casi desaparecidos de nuestra mesa, es una de las soluciones más poderosas para sanar y restaurar el intestino
El problema es que
Muchas personas preparan caldos sin gelatina, sin minerales y sin nutrientes, simplemente porque no saben cómo hacerlo correctamente: qué huesos utilizar, qué tiempos de cocción emplear, qué técnicas aplicar o cómo conservarlo de forma segura.
Otras, después del primer intento y perdidas entre mil pasos y mil ingredientes innecesarios, terminan rindiéndose. Deciden entonces que es mejor comprarlo y terminan gastando una fortuna en lo que no es más que agua de calcetín sucio.
El resultado siempre es el mismo:
quieres salud… pero sigues sin darle a tu cuerpo lo que necesita
Vuelve a la cocina ancestral, pero con ciencia
¿Cómo funciona la Mesa Redonda?
Es una experiencia formativa práctica y directa en la que, en solo tres horas, aprenderás:
- a dominar el arte de elaborar caldos verdaderamente curativos
- a utilizarlos como herramienta de nutrición profunda y medicina preventiva
No es teoría vacía ni recetas sueltas. Es un espacio de claridad, ciencia aplicada y tradición culinaria consciente que te permitirá obtener resultados óptimos desde el primer intento.
En la Mesa Redonda encontrarás:
Clases teóricas
Bone broth vs meat stock: características distintivas y usos terapéuticos • Fundamentos nutricionales de los caldos: ¿por qué curan? • Contraindicaciones: cuando NO consumir caldo de hueso • Biología digestiva: qué es un intestino hiperpermeable y cómo sellarlo • El caldo como herramienta de recuperación metabólica… y mucho más.
Clases prácticas
¿Qué huesos usar? ¿Cuánta agua se necesita? ¿En qué olla se prepara? ¿Cómo optimizar la extracción de colágeno y minerales?
Despejaremos todas tus dudas y, además, realizaremos el procedimiento paso a paso para elaborar diferentes tipos de caldo. Todo explicado en videos didácticos y profesionales, tan claros que parecerá que puedes olerlo.
Ebook + Manual de uso
Ambos descargables en formato PDF.
En el Ebook aprenderás sobre la historia, la nutrición y los usos tradicionales del caldo en distintas culturas del mundo.
En el Manual de Uso tendrás todas las herramientas prácticas: técnicas de cocina, selección de huesos, tiempos, proporciones y trucos para obtener caldos realmente nutritivos, además de aprender cómo almacenarlos de forma segura e higiénica.
Recetas de base con enfoque funcional
Diseñadas con objetivos reales de salud: • Desinflamación profunda • Reparación intestinal • Fuerza y recuperación muscular • Densidad ósea • Apoyo en embarazo • Nutrición infantil inteligente...
Recetario
con +20 recetas deliciosas y fáciles de preparar para hacer de tus caldos una medicina del día a día.
Gelatinas reparadoras • Bebidas funcionales • Sopas antiinflamatorias • Ramen nutritivo • Arroces medicinales • Salsas ricas en colágeno • Gravy sin harinas… y más.
Esto es lo que hace de esta Mesa Redonda la mejor inversión del año
+ 14 años
de experiencia dando clases de cocina
100 %
de la inversión la recuperas en la primera tanda
+ 100
personas satisfechas ya han transformado su salud
¿Cómo sé si
la Mesa Redonda de Caldo de Huesos es para mí?
Es para ti, que sabes que los alimentos pueden ser tu mejor medicina
Eres una Mamá que
quiere ver a sus hijos fuertes y saludables, y que busca resolver desde la raíz problemas como piel atópica, asma, alergias, estreñimiento o diarrea, sin depender de soluciones temporales o medicamentos innecesarios.
Eres una Mujer que
atraviesa la perimenopausia o menopausia y busca mantener huesos fuertes, musculatura saludable y cuidar su belleza desde adentro: piel luminosa, cabello resistente y uñas fuertes, sin depender solo de productos externos.
Embarazo o postparto
y quieres nutrirte y nutrir a tu bebé con alimentos ricos, restauradores y terapéuticos, que te den fuerza, energía y tranquilidad en esta etapa tan importante de tu vida.
Eres una persona que
convive con un diagnóstico autoinmune o problemas digestivos y necesita un método natural y efectivo para sellar su intestino, equilibrar su sistema inmune y restaurar su microbiota, recuperando bienestar y energía día a día.
Eres una persona con
ganas de reconectar con la comida real y cocinar con propósito, creando platos densamente nutritivos que despierten sabores y conocimientos de antaño, mientras cuida tu bienestar de forma sabrosa, simple y efectiva.
Finalizando la Mesa Redonda podrás
- Preparar caldos de huesos gelatinosos y ricos en colágeno
- Diferenciar entre diferentes preparaciones y saber cuándo usar cada una
- Elegir qué tipo de huesos utilizar según tus objetivos
- Elaborar caldos claros, limpios y de sabor profundo
- Usar el caldo como medicina en la mesa para cuidar diferentes malestares y dolencias
- Emplear caldos en recetas dulces y saladas
- Evitar los 7 errores que impiden obtener un caldo gelatinoso
- Manejar los caldos de manera segura
Mesa Redonda de Caldo de Huesos
Un pago único
490 MXN / 27 USD
Más de 100 alumnas han participado a este taller
y ya están disfrutando de sus caldos sanadores
Erika Arroyo
Al primer intento salió gelatinoso y nutritivo. Definitivamente ¡voy a hacer muchos caldos de hueso más!
Luisa Fernanda
Renée te guía paso a paso y te explica todo a detalle para que obtengas resultados extraordinarios. ¡Estoy feliz con mi caldo!
Thania
Mucho tiempo intentando hacer caldo de huesos con gelatina y ¡ahora lo logré! Me siento tan emocionada que por fin quedó como yo quería.
Ale Torres
Muchos años haciendo caldos de huesos, pero actualizarme con el curso de Renée ha sido un cambio de nivel. Por si fuera poco, también aprendí más de nutrición. ¡El mejor curso de lo que va del año!
Paola Iguiñiz
La clase está espectacular, te resuelven todas las dudas y te guían en el proceso. Sin duda fue la mejor inversión, quedé completamente satisfecha y feliz que me quedaron bien mis caldos.
Jessica Cornazzani
El taller super completo, información de calidad, teoría y práctica. Renée te enseña como prepararte para el inicio, la producción y la postproducción. ¡Recomendadísimo!
Me llamo Renée Solari
y soy la creadora de Cocina Ética.
Bióloga de formación, cocinera por vocación y mamá de dos joyas: una de 14, la otra de 4 añitos.
Mi enfoque de la alimentación une nutrición funcional + cocina ancestral + biología integrativa para recuperar la salud desde la raíz.
Llevo 14 años enseñando alimentación restaurativa y más de 8 años preparando caldos de huesos para toda mi familia.
Los tomamos a diario.
Para sostener ese hábito tan sanador, tuve que volverme una experta en simplificarme la vida. A ti también te enseño a hacerlo sencillo y efectivo.
5 DÍAS DE GARANTIA 100%
Asiste a la mesa redonda, aplica las estrategias propuestas y comienza a producir caldos de hueso realmente curativos. Si no te salen como debe de ser, te devolvemos tu inversión. Sin riesgos, sin excusas. El 100%.
